Ingredientes
- 1 ovo inteiro
- 125 ml (½ xícara) de leite
- 125 ml (cerca de 3/5 de xícara) de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de sal
- Espinafre cozido e bem escorrido
- Queijo feta esfarelado
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 folhas de massa filo
- Sementes de papoula
- 1 gema de ovo para pincelar
Modo de preparo
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Em uma tigela, bata o ovo inteiro com o leite, o óleo, a água e o sal até obter uma mistura homogênea.
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Abra uma folha de massa filo sobre a bancada e pincele ou espalhe uma parte da mistura líquida por toda a superfície.
Repita o processo com mais duas folhas, colocando uma sobre a outra, até formar 3 camadas de massa filo, sempre regadas com a mistura. -
Em outra tigela, misture o espinafre cozido com o queijo feta esfarelado e tempere com pimenta-do-reino (e mais sal, se necessário, lembrando que o feta já é salgado).
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Distribua essa mistura de espinafre e feta sobre a massa filo já montada, espalhando de maneira uniforme.
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Enrole a massa cuidadosamente, começando por uma das extremidades, formando um rolo comprido.
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Corte o rolo em triângulos e disponha os pedaços em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.
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Pincele cada triângulo com a gema de ovo batida e polvilhe sementes de papoula por cima.
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Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que os triângulos estejam dourados e crocantes.
Aproveite seus triângulos de massa filo com espinafre e queijo feta ainda quentinhos!
