Saúde

Receita de Sobremesa de Creme e Caramelo em Camadas

admin 3 min de leitura

Ingredientes

Crepes

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Recheio de Creme

  • 2 xícaras de creme de leite fresco (bem gelado)
  • 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Molho de Caramelo

  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de creme de leite

Montagem

  • Cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo

1. Prepare os Crepes

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha e os ovos com um batedor de arame.
  2. Acrescente o leite e a água aos poucos, mexendo sempre até a massa ficar homogênea.
  3. Adicione o sal e a manteiga derretida e bata até obter uma massa lisa, sem grumos.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada em fogo médio-alto.
  5. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira e gire-a em movimentos circulares, espalhando a massa em uma camada fina e uniforme.
  6. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que a parte de baixo fique levemente dourada.
  7. Solte as bordas com uma espátula, vire o crepe e doure o outro lado por mais alguns segundos.
  8. Repita o processo com toda a massa, empilhando os crepes prontos em um prato.

2. Prepare o Recheio de Creme

  1. Em uma tigela grande, coloque o creme de leite fresco bem gelado.
  2. Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha.
  3. Bata com batedeira até formar picos firmes, obtendo um creme espesso e aerado.
  4. Reserve na geladeira enquanto prepara o caramelo.

3. Prepare o Molho de Caramelo

  1. Em uma panela média, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até derreter completamente e adquirir uma cor âmbar média.
  2. Acrescente a manteiga e misture até que esteja totalmente derretida e incorporada.
  3. Adicione o creme de leite aos poucos, mexendo continuamente (a mistura vai borbulhar bastante).
  4. Deixe ferver por cerca de 1 minuto, mexendo sempre, até obter um molho liso.
  5. Retire do fogo e deixe amornar antes de usar.

4. Monte a Sobremesa

  1. Coloque um crepe sobre um prato de servir.
  2. Espalhe uma camada fina de creme sobre o crepe.
  3. Regue com um fio de molho de caramelo.
  4. Cubra com outro crepe e repita as camadas de creme e caramelo até utilizar todos os crepes.
  5. Finalize com uma camada de creme no topo.
  6. Polvilhe a superfície com cacau em pó.

5. Resfrie e Sirva

  1. Leve a sobremesa à geladeira por, no mínimo, 1 hora, para que as camadas se assentem e os sabores se integrem.
  2. Fatie com cuidado e sirva bem gelado.

Aproveite sua deliciosa sobremesa de crepes em camadas com creme e caramelo!