★ Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco (jasmim, basmati ou o tipo de sua preferência)
- 1,5 a 2 xícaras de água (a quantidade varia conforme o tipo de arroz e a textura desejada)
- 1 pitada de sal (opcional)
★ Modo de preparo
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Lave bem o arroz em água corrente fria, esfregando suavemente com as mãos, até que a água fique quase transparente. Isso ajuda a retirar o excesso de amido e evita que os grãos grudem.
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Escorra o arroz e transfira para a panela elétrica de arroz (rice cooker) ou para uma panela comum.
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Adicione a água:
- Use cerca de 1,5 xícara de água para um arroz mais firme.
- Use até 2 xícaras de água para um arroz mais macio.
Acrescente a pitada de sal, se desejar.
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Se estiver usando uma panela elétrica de arroz:
- Feche a tampa, escolha a função “Cook” (Cozinhar) e deixe até o aparelho mudar sozinho para a função “Warm” (Manter aquecido).
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Se estiver preparando no fogão:
- Leve a mistura de arroz e água ao fogo médio até começar a ferver.
- Assim que ferver, abaixe o fogo ao mínimo, tampe bem a panela e deixe cozinhar por cerca de 15–20 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida.
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Quando o arroz terminar de cozinhar, deixe descansar de 5 a 10 minutos com a panela tampada. Em seguida, solte os grãos delicadamente com um garfo ou com uma espátula própria para arroz.
Aproveite seu arroz branco fofinho e aromático, perfeito como acompanhamento para diversos pratos!
