Panquecas Fofinhas Caseiras
Esta receita de panquecas fofinhas caseiras é perfeita para um café da manhã especial ou um lanche rápido. Com ingredientes simples, você prepara panquecas macias, leves e muito saborosas que vão agradar a toda a família.
Ingredientes
Para a massa de panqueca
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Para cozinhar
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo para untar a frigideira
Modo de preparo
1. Preparar a massa
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite e a manteiga derretida, mexendo até incorporar bem todos os líquidos.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Vá adicionando os ingredientes secos aos poucos na mistura líquida, mexendo delicadamente até formar uma massa lisa.
Dica: não bata demais para que as panquecas fiquem bem leves e fofas.
2. Cozinhar as panquecas
- Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.
- Despeje uma concha de massa na frigideira, formando um círculo.
- Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos, até que se formem bolhas na superfície e as bordas comecem a firmar.
- Vire a panqueca com cuidado e cozinhe por mais 2 minutos, ou até ficar dourada dos dois lados e assada por completo.
3. Servir
- Transfira as panquecas prontas para um prato de servir e repita o processo com o restante da massa.
- Sirva ainda quentes com os acompanhamentos de sua preferência, como mel, xarope de bordo (maple syrup), frutas frescas, manteiga ou geleia.
Estas panquecas caseiras são melhores quando consumidas logo após o preparo, bem quentinhas. Ideais para um café da manhã aconchegante ou um lanche da tarde, têm tudo para se tornar a receita favorita da família.
