Coxas de Frango Cremosas com Alho e Ervas

Se você quer uma receita prática, saborosa e com cara de refeição especial, essas coxas de frango cremosas com alho e ervas são uma ótima escolha. O frango fica macio e dourado, envolvido em um molho aveludado e aromático, rico em alho, ervas e queijo.

É um prato versátil que combina perfeitamente com arroz, purê de batatas ou um pão bem crocante para aproveitar cada gota do molho.

Ingredientes

1 kg de coxas de frango (com ou sem pele, como preferir)
2–3 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
4 dentes de alho bem picados
1 xícara de creme de leite fresco (nata ou creme de leite para cozinhar)
1/2 xícara de caldo de frango
1 colher de chá de tomilho seco (ou algumas folhas de tomilho fresco)
1 colher de chá de orégano seco (ou orégano fresco picado)
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional, para um toque picante)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Temperar o frango
Seque bem as coxas de frango com papel-toalha. Tempere dos dois lados com sal, pimenta-do-reino e páprica, esfregando bem os temperos na carne.
Dourar as coxas
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque as coxas de frango na frigideira e deixe dourar bem de todos os lados. Quando estiverem bem coradas, retire-as da panela e reserve.
Preparar a base do molho
Na mesma frigideira, adicione a manteiga. Assim que derreter, junte o alho picado e refogue rapidamente até ficar perfumado, sem deixar queimar. Acrescente o caldo de frango e deixe ferver por cerca de 2 minutos para reduzir levemente.
Adicionar creme e ervas
Junte o creme de leite ao molho, mexendo bem. Acrescente o tomilho, o orégano e, se desejar, os flocos de pimenta vermelha. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até o molho começar a engrossar um pouco.
Cozinhar o frango no molho
Coloque novamente as coxas de frango na frigideira, envolvendo-as no molho cremoso. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20–25 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e macio.
Finalizar com parmesão
Quando o frango estiver pronto, polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o molho. Mexa delicadamente até o queijo derreter e se incorporar, deixando o molho ainda mais cremoso e saboroso.
Servir
Finalize com ervas frescas picadas, se desejar. Sirva as coxas de frango cremosas com alho e ervas acompanhadas de:
- Arroz branco ou integral
- Purê de batatas
- Pão rústico ou baguete para aproveitar o molho

Aproveite este prato reconfortante e cheio de sabor em um almoço em família ou em um jantar especial sem complicação.