Bolinhos de batata

Bolinhos de Batata Fritos Crocantes

Tempo de preparo e cozimento

Aproximadamente 25 minutos

Ingredientes

• 2 batatas grandes, descascadas e raladas
• 1 cebola pequena, bem picada
• 2 dentes de alho, amassados ou bem triturados
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 ovo, levemente batido
• Óleo vegetal para fritar
• Creme azedo (sour cream) ou purê de maçã para acompanhar (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture as batatas raladas, a cebola picada, o alho, a farinha de trigo, o sal, a pimenta e o ovo batido. Mexa bem até formar uma massa homogênea.

2. Aqueça uma camada de óleo vegetal (cerca de 0,5 cm de altura) em uma frigideira ampla, em fogo médio.

   

3. Com a ajuda de uma colher, pegue porções da mistura de batata e coloque delicadamente no óleo quente. Achate levemente cada porção com uma espátula para formar pequenos discos.

4. Frite cada lado por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que os bolinhos fiquem dourados e bem crocantes.

5. Retire os bolinhos de batata com uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

6. Sirva os bolinhos de batata ainda quentes, acompanhados de creme azedo ou purê de maçã, se desejar.

Bom apetite!