Pudim Bananas Foster

Pudim de Banana com Bananas Foster

Uma sobremesa cremosa de banana, coberta com bananas caramelizadas ao estilo Bananas Foster. Simples de preparar e perfeita para impressionar em qualquer ocasião.

Ingredientes

Para o pudim de banana

• 6 gemas de ovo
• 125 g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 bananas bem maduras
• 1 litro de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
• 20 ml de leite (para dissolver o amido)

Para a cobertura Bananas Foster

• 10 g de manteiga
• 50 g de açúcar
• 1 banana

Modo de preparo

Preparo do pudim de banana

1. Separe as gemas:
   Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Reserve somente as gemas em uma tigela grande.

2. Misture as gemas:
   Acrescente o açúcar e a essência de baunilha às gemas e bata bem até obter um creme homogêneo.

   

3. Prepare as bananas:
   Em outra tigela, coloque as bananas maduras e amasse com um garfo até virar um purê.

4. Una banana e gemas:
   Junte o purê de banana à mistura de gemas, mexendo até incorporar completamente.

5. Adicione o leite:
   Despeje o 1 litro de leite sobre a mistura de gemas e banana e bata com um fouet (batedor de arame) até ficar bem uniforme.

6. Dissolva o amido de milho:
   Em um pequeno recipiente, coloque os 20 ml de leite e acrescente o amido de milho. Mexa até dissolver totalmente, sem formar grumos.

7. Incorpore o amido:
   Adicione essa mistura de amido e leite à tigela com o creme de banana e gemas, misturando novamente.

8. Cozinhe o creme:
   Transfira tudo para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente com o fouet para não grudar no fundo.

9. Engrosse o pudim:
   Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até o creme engrossar e atingir uma consistência de pudim cremoso.

10. Distribua em taças:
    Coloque o creme em 4 taças ou potinhos individuais. Deixe esfriar em temperatura ambiente até firmar um pouco.

Preparo da Bananas Foster

1. Derreta a manteiga:
   Em uma frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter completamente.

2. Faça o caramelo:
   Polvilhe o açúcar sobre a manteiga derretida, mexa bem e deixe cozinhar até formar um caramelo dourado.

3. Adicione a banana:
   Corte a banana em rodelas e coloque-as na frigideira, envolvendo-as no caramelo. Mexa delicadamente até que todas as fatias fiquem bem cobertas.

Montagem e finalização

1. Cubra o pudim:
   Distribua as bananas caramelizadas (Bananas Foster) sobre a superfície do pudim em cada taça.

2. Leve à geladeira:
   Deixe refrigerar por, no mínimo, 3 horas, ou até que o pudim esteja bem firme e gelado.

3. Sirva:
   Sirva gelado e aproveite esse pudim de banana com cobertura Bananas Foster super cremoso e aromático.