Barrinhas Crocantes de Amendoim com Chocolate e Rice Krispies
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga de amendoim crocante (quanto mais pedaçuda, melhor)
- 6 colheres de sopa de mel (para um toque extra de doçura)
- 1/8 de colher de chá de sal (apenas uma pitada para realçar o sabor)
- 3 xícaras de cereal Rice Krispies (ou cereal de arroz crocante)
- 1 1/2 xícara de gotas de chocolate vegano
Modo de preparo
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Prepare a forma
- Pegue uma forma de muffin e coloque forminhas de papel em cada cavidade.
- Borrife levemente com óleo em spray para evitar que as barrinhas grudem.
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Derreta a base de amendoim
- Em uma panela em fogo baixo, coloque a manteiga de amendoim, o mel e o sal.
- Mexa sempre até que tudo esteja completamente derretido e bem homogêneo.
- Quando começar a exalar aquele cheirinho maravilhoso, está pronto.
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Misture com o Rice Krispies
- Retire a panela do fogo.
- Acrescente o cereal Rice Krispies e misture até que todos os flocos fiquem bem envolvidos pela mistura de amendoim.
- A ideia é que cada pedaço fique cheio de sabor.
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Molde nas forminhas
- Divida a mistura de cereal e amendoim igualmente entre as forminhas de muffin.
- Pressione bem com uma colher ou com os dedos limpos para compactar, garantindo que as barrinhas fiquem firmes e não esfarelem.
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Prepare a cobertura de chocolate
- Em outra panela, também em fogo baixo, derreta as gotas de chocolate vegano.
- Mexa sem parar até obter um creme liso e brilhante, tomando cuidado para o chocolate não queimar.
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Cubra as barrinhas
- Coloque o chocolate derretido sobre cada porção na forma de muffin, distribuindo de maneira uniforme.
- Se quiser, faça desenhos, ondas ou espirais com as costas da colher para um acabamento mais bonito.
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Leve para gelar
- Coloque a forma na geladeira até que as barrinhas endureçam e fiquem firmes ao toque.
- Esse descanso não demora muito e só aumenta a expectativa.
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Desenforme e sirva
- Quando estiverem bem firmes, retire da geladeira.
- Descole as forminhas de papel e aproveite suas barrinhas de Rice Krispies com manteiga de amendoim e chocolate.
- Você pode dividir com amigos ou saborear tudo sozinho, sem culpa!
Variações e dicas para personalizar a receita
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Adicione mix-ins
Misture à base de amendoim ingredientes como mini marshmallows, frutas secas (uva-passa, cranberry, damasco) ou nozes picadas para mais textura e sabor. -
Experimente outros tipos de manteiga de oleaginosas
Substitua a manteiga de amendoim por manteiga de amêndoa ou de castanha de caju para um sabor diferente, mantendo a mesma textura cremosa. -
Aromatize o chocolate
Adicione algumas gotas de extrato de baunilha ou uma pitada de canela ao chocolate derretido para dar um toque especial à cobertura. -
Mude o formato
Em vez de usar forma de muffin, espalhe a mistura de cereal e amendoim em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Depois de cobrir com chocolate e deixar firmar, corte em quadradinhos ou barras. -
Sobremesa rápida para festas
Essas barrinhas são ótimas para festas, lanches para levar ao trabalho ou escola, ou como doce rápido pós-treino (com moderação).
Como armazenar suas barrinhas de Rice Krispies com manteiga de amendoim
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Deixe esfriar completamente
Certifique-se de que as barrinhas estejam totalmente firmes e frias antes de guardar. Assim, você evita que fiquem úmidas ou murchas. -
Use um recipiente hermético
- Coloque as barrinhas em um pote bem fechado.
- Se for fazer camadas, intercale com folhas de papel manteiga para que não grudem umas nas outras.
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Armazenamento em temperatura ambiente ou geladeira
- Em temperatura ambiente, elas duram até cerca de 1 semana.
- Na geladeira, podem permanecer frescas por até 2 semanas, com a textura um pouco mais firme.
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Congelamento para maior durabilidade
- Para conservar por mais tempo, embrulhe cada barrinha em plástico filme.
- Coloque todas em um saco ou recipiente próprio para congelador.
- Podem ser congeladas por até 3 meses.
- Para consumir, deixe descongelar em temperatura ambiente até voltarem à textura ideal.
Assim, você garante que suas barrinhas crocantes de manteiga de amendoim, chocolate e Rice Krispies fiquem sempre frescas, deliciosas e prontas para matar a vontade de doce a qualquer momento.
