Sopa Low Carb de Rolinhos de Repolho Desconstruídos na Panela Lenta
Transformar a clássica receita de rolinhos de repolho em uma sopa farta e reconfortante muda completamente o jogo na cozinha. Em vez de enrolar folhas, rechear e assar, você prepara tudo em uma única panela, com muito sabor e bem menos esforço.
Nesta receita, você vai aprender a fazer uma sopa de repolho estilo rolinho, desconstruída, feita na slow cooker, perfeita para quem busca uma refeição aconchegante, prática e com baixo teor de carboidratos. Esqueça os rolinhos tradicionais e dê boas-vindas a uma tigela fumegante de puro conforto!
Ingredientes
Lista de ingredientes
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Azeite de oliva | 1 colher de sopa |
| Cebola, bem picada | 1 unidade |
| Dentes de alho | 5 unidades |
| Carne moída | 2 libras (cerca de 900 g) |
| Tomilho seco | 1 colher de chá |
| Orégano seco | 1 colher de chá |
| Sal | 1 colher de chá |
| Pimenta-do-reino | ½ colher de chá |
| Salsinha fresca, grosseiramente picada | ¼ de xícara |
| Molho marinara | 1 frasco de 16 oz (aprox. 450 g) |
| Água | 5 xícaras |
| Couve-flor em “arroz” (picada bem miúda ou ralada) | ½ cabeça |
| Repolho, fatiado | 1 repolho pequeno |
Modo de Preparo
1. Preparar a base da sopa
Refogar para intensificar o sabor
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande ou panela funda em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e levemente dourada.
- Junte os dentes de alho picados e mexa por mais um pouco, apenas até liberar o aroma, sem deixar queimar.
2. Dourar a carne
- Acrescente a carne moída à panela com a cebola e o alho.
- Cozinhe, mexendo sempre para desfazer os grumos, até que a carne esteja bem dourada.
- Tempere com tomilho, orégano, sal e pimenta-do-reino, misturando para que os temperos envolvam bem a carne.
3. Transferir para a slow cooker
- Coloque a mistura de carne refogada na slow cooker (panela de cozimento lento).
- Adicione o molho marinara, a água, a couve-flor em formato de “arroz”, o repolho fatiado e a salsinha picada.
- Misture tudo delicadamente para distribuir bem os ingredientes.
4. Cozinhar lentamente
- Tampe a slow cooker e cozinhe em temperatura baixa ou alta, conforme a configuração da sua panela, até que o repolho fique macio e os sabores estejam bem integrados.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, antes de servir.
Conforme a sopa cozinha lentamente, os aromas se intensificam e todos os ingredientes se combinam em um caldo rico e aconchegante, que lembra os tradicionais rolinhos de repolho, mas em uma versão prática, desconstruída e low carb. Sirva bem quente e aproveite cada colherada dessa refeição reconfortante em forma de sopa.
