Ingredientes
- 4 bananas bem maduras, cortadas em rodelas
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de manteiga sem sal, derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo
- Unte o interior da panela elétrica de cozimento lento (slow cooker) com um pouco de manteiga ou com spray de cozinha.
- Em uma tigela grande, junte as rodelas de banana, o açúcar mascavo, a manteiga derretida, o extrato de baunilha e a canela em pó. Mexa bem até que todas as bananas estejam cobertas de forma uniforme.
- Transfira a mistura de banana para a panela já untada, espalhando para formar uma camada uniforme.
- Tampe e cozinhe em temperatura baixa por cerca de 2 a 3 horas, até que as bananas fiquem bem macias e o molho engrosse.
- Quando estiver pronto, mexa delicadamente o pudim para incorporar o molho e sirva ainda quente.
Variações e dicas
- Para um sabor mais intenso, acrescente um pouco de rum escuro ou licor de banana à mistura antes de cozinhar.
- Se gostar de contraste de texturas, adicione um punhado de nozes picadas ou uvas-passas.
- Para uma versão sem lactose, troque a manteiga por óleo de coco.
- Sirva o pudim sobre fatias de bolo simples (tipo pound cake) ou sobre waffles para uma sobremesa mais elaborada.
