Barras de Pretzel com Caramelo e Chocolate
Se você procura uma sobremesa fácil, crocante e irresistível, estas barras de pretzel com caramelo e chocolate são uma excelente escolha. A combinação do salgado dos pretzels com a doçura do caramelo e do chocolate cria um contraste delicioso, perfeito para servir em qualquer ocasião.
Ingredientes
Base
- 2 xícaras de pretzels triturados
- 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
- 1/4 de xícara de açúcar refinado
Cobertura de caramelo
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de açúcar mascavo claro, bem compactado na medida
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
Cobertura de chocolate
- 1 1/2 xícara de chocolate meio amargo em pedaços ou gotas
Opcional para finalizar
- 1/2 xícara de gotas de chocolate branco para decorar
Modo de preparo
1. Prepare a base
- Aqueça o forno a 175°C.
- Em uma tigela, misture os pretzels triturados, a manteiga derretida e o açúcar até formar uma farofa úmida.
- Pressione essa mistura firmemente no fundo de uma forma untada de 23 x 23 cm.
- Leve ao forno por 8 a 10 minutos.
- Retire e deixe esfriar completamente.
2. Faça a camada de caramelo
- Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar mascavo claro e o creme de leite fresco.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura começar a ferver.
- Depois disso, continue o cozimento por 4 a 5 minutos, até o caramelo engrossar levemente.
- Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha.
- Despeje o caramelo sobre a base já fria, espalhando de maneira uniforme.
- Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
3. Adicione o chocolate
- Coloque o chocolate meio amargo em um recipiente próprio para micro-ondas.
- Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até derreter por completo e ficar liso.
- Espalhe o chocolate derretido por cima da camada de caramelo.
- Se desejar, finalize com fios de chocolate branco derretido por cima.
Tempo de preparo
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 10 minutos
- Resfriamento: 1 hora e 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 55 minutos
Rendimento e valor calórico
- Rende: 16 barras
- Calorias: 280 por porção
Dica para servir
Depois que a cobertura estiver bem firme, corte em quadrados e sirva. Essas barras de chocolate, caramelo e pretzel ficam ótimas como sobremesa, lanche ou mimo para compartilhar.
Aproveite!
