Torta Cheesecake Sem Açúcar com Morangos
Preparei esta receita pela segunda vez para um amigo diabético, e o resultado foi novamente excelente. Na adaptação, usei pudim instantâneo sem açúcar sabor chocolate branco no lugar do sabor cheesecake, criando uma versão de cheesecake de chocolate branco. Como a glicose dele costuma subir quando consome frutas, substituí a cobertura tradicional por chantilly com 0 carboidratos, misturado delicadamente com pudim sem gordura sabor chocolate ao leite.
Na primeira vez, fiz essa sobremesa no aniversário dele, e a reação foi maravilhosa: ele ficou radiante. É uma receita que realmente vale a pena, além de ser muito simples de preparar.
Uma sobremesa rápida, fácil e deliciosa
Se você procura uma sobremesa fácil para diabéticos, esta é uma ótima opção. É prática, saborosa e agrada não só quem precisa controlar o açúcar, mas todos à mesa. Fizemos para um amigo nosso que é diabético, e ele adorou. Na verdade, todo mundo gostou.
Ingredientes
Para a base
- 3/4 de xícara de farelo de biscoito tipo graham
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/4 de colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada em pó
Para o recheio
- 1 pacote de cream cheese de 225 g, amolecido
- 1 1/2 xícara de leite
- 1 pacote de 28 g de mistura para pudim instantâneo sem açúcar sabor cheesecake
- 2 potes de morangos frescos fatiados
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o farelo de biscoito, a manteiga derretida, a canela e a noz-moscada até obter uma farofa úmida.
- Pressione essa mistura no fundo de uma forma de torta de 20 cm.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Em outra tigela, bata o cream cheese com uma batedeira em velocidade média até ficar macio.
- Reduza para velocidade baixa e adicione o leite aos poucos, batendo gradualmente. A mistura ficará mais líquida nesse momento.
- Se necessário, use uma espátula de silicone para raspar as laterais da tigela e incorporar todo o cream cheese.
- Acrescente a mistura de pudim e continue batendo até o recheio ficar espesso, liso e homogêneo.
- Coloque metade do recheio de cream cheese sobre a base já resfriada.
- Distribua metade dos morangos fatiados por cima.
- Repita as camadas com o restante do recheio e depois o restante dos morangos.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até ficar bem firme e gelada.
Variação para diabéticos
Para uma versão ainda mais adaptada, especialmente para quem precisa evitar frutas, você pode:
- trocar o pudim sabor cheesecake por pudim sem açúcar sabor chocolate branco
- substituir a cobertura de frutas por chantilly sem carboidratos
- incorporar ao chantilly um pouco de pudim sem gordura sabor chocolate ao leite para dar mais sabor
Essa alternativa mantém a sobremesa cremosa, gostosa e mais adequada para quem precisa controlar os níveis de açúcar no sangue.
Finalização
Sirva bem gelada e aproveite esta torta cheesecake sem açúcar como uma opção prática, leve e deliciosa para ocasiões especiais ou para um mimo no dia a dia.
