Stevia (Stevia rebaudiana): o adoçante natural sem calorias e como usar no dia a dia
A stevia, também chamada de Stevia rebaudiana, é uma planta naturalmente doce originária do Paraguai e do Brasil. Ela se tornou um dos adoçantes naturais mais populares do mundo por um motivo simples: não tem calorias, não eleva a glicose no sangue e pode oferecer vantagens interessantes quando utilizada de forma mais “pura”, com folhas ou preparações caseiras.
A seguir, você encontra um guia completo com 3 formas práticas de usar stevia: em infusão (chá), em extrato líquido caseiro e em uma creme natural para a pele.
1) Infusão (chá) de stevia para uso diário
A infusão de stevia é uma maneira fácil de aproveitar a doçura natural da planta e ainda usar o líquido como adoçante em outras bebidas.
Ingredientes
- 1 pequeno punhado de folhas de stevia frescas ou secas (aprox. 5 a 10 folhas)
- 1 xícara grande de água (250 a 300 ml)
- Opcional: limão, gengibre ou canela
Como preparar
- Aqueça a água até começar a ferver.
- Desligue o fogo e adicione as folhas de stevia.
- Tampe e deixe em infusão por 10 minutos, para liberar os compostos naturalmente doces.
- Coe e sirva.
Como consumir e usar
- Beba 1 xícara por dia, se desejar.
- Use a infusão como adoçante natural para outras bebidas.
- Depois de fria, pode substituir o açúcar em sucos e vitaminas/batidos.
2) Extrato líquido caseiro de stevia (dura até 6 meses)
O extrato líquido de stevia é ideal para adoçar café, chás, sobremesas caseiras, sumos, smoothies e bebidas frias, com praticidade e rendimento.
Ingredientes
- 1 xícara de folhas de stevia secas
- 1 xícara de água filtrada
- 1 xícara de álcool próprio para consumo (vodka ou rum branco)
Se preferir sem álcool, veja a versão alternativa mais abaixo.
Modo de preparo
- Enxágue bem as folhas secas para remover possíveis impurezas.
- Coloque as folhas em um frasco de vidro com tampa hermética.
- Despeje o álcool e misture.
- Feche o frasco e deixe repousar por 24 a 36 horas em local escuro.
- Coe o conteúdo e transfira o líquido para uma panela.
- Aqueça em fogo bem baixo por cerca de 20 minutos, para evaporar parte do álcool e intensificar a doçura.
- Deixe esfriar e guarde em um frasco escuro.
Como usar
- 3 a 5 gotas costumam equivaler a 1 colher de sopa de açúcar (ajuste ao seu paladar).
- Use em café, chá, bebidas frias e receitas doces.
Versão sem álcool (alternativa)
- Ferva água com folhas de stevia por 20 minutos.
- Coe, espere esfriar e conserve na geladeira por até 10 dias.
3) Creme caseiro de stevia para a pele (secura, irritação leve e manchas)
A stevia tem compostos antioxidantes que podem contribuir para uma pele mais macia e ajudar em casos de irritação leve. Esta receita funciona como um hidratante natural simples para a rotina de cuidados.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de folhas de stevia trituradas (frescas ou secas)
- 2 colheres de sopa de gel de aloe vera natural
- 1 colher de chá de óleo de coco
- 1 colher de chá de mel puro
Como preparar
- Triture as folhas de stevia até virar um pó ou pasta fina.
- Coloque o gel de aloe vera em um recipiente pequeno.
- Adicione o óleo de coco e misture bem.
- Acrescente o mel e mexa até ficar homogêneo.
- Incorpore a stevia triturada e misture novamente.
- Guarde em um pote com tampa e mantenha refrigerado.
Como aplicar
- Passe uma camada fina no rosto à noite.
- Deixe agir por 15 a 20 minutos e enxágue.
- Repita 3 vezes por semana.
Principais benefícios da stevia
- Pode ser uma alternativa natural ao açúcar para quem deseja reduzir o consumo de doces.
- Não possui calorias e não provoca picos bruscos de energia.
- Muitas pessoas a utilizam para apoiar a digestão e diminuir desconfortos estomacais.
- Em diferentes culturas, aparece como complemento para manter um estilo de vida equilibrado.
- Seus antioxidantes naturais podem ajudar a proteger a pele de fatores externos.
- É comum em máscaras e cremes caseiros para suavizar e hidratar a pele.
- Ajuda a adoçar bebidas sem recorrer a adoçantes processados.
