Creme de Caramelo Rico e Crocante

Deixe-se envolver pela textura aveludada deste Creme de Caramelo Rico e Crocante. A sobremesa une o sabor intenso e amanteigado do caramelo a uma base cremosa e suave, finalizada com amendoim picado para um contraste irresistível. É perfeito para ocasiões especiais ou para um mimo reconfortante no dia a dia. Sem ir ao forno e simples de preparar, vai conquistar a família e encantar os convidados!

Ingredientes

1 xícara (250 ml) de leite
½ xícara (100 g) de açúcar
2 xícaras (500 ml) de creme de leite fresco
2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de calda de caramelo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
3 colheres (sopa) de água fria
¼ xícara (40 g) de amendoim picado (para decorar)
1 pitada de sal

Modo de preparo

Hidratar a gelatina
- Em um potinho, misture a gelatina em pó com a água fria.
- Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até hidratar bem.
Preparar o caramelo
- Em uma panela, coloque o açúcar em fogo médio.
- Deixe derreter sem mexer, até atingir uma cor dourada.
- Com cuidado, acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até que o caramelo se dissolva completamente.
Aquecer a base cremosa
- Junte à panela o creme de leite, a calda de caramelo, o extrato de baunilha e a pitada de sal.
- Misture bem e aqueça até ficar quente, mas sem deixar ferver.
Adicionar a gelatina
- Retire a mistura do fogo.
- Acrescente a gelatina já hidratada e mexa até que esteja totalmente dissolvida.
Coar e distribuir
- Passe o creme por uma peneira fina para eliminar possíveis gruminhos.
- Despeje em copinhos ou taças individuais.
Levar à geladeira
- Cubra e refrigere por, no mínimo, 4 horas, ou até o creme firmar.
Finalizar e servir
- Antes de servir, salpique o amendoim picado sobre cada porção para garantir o toque crocante.

Sirva e aproveite

Esse Creme de Caramelo Rico e Crocante reúne cremosidade, doçura na medida certa e o sabor levemente tostado do caramelo com o toque de frutos secos. Sirva bem gelado e desfrute de cada colherada!