Creme de Limão Mais Cremoso (Lemon Curd Caseiro)
Este creme de limão ultra cremoso é uma receita coringa que combina com inúmeras preparações. Use-o para espalhar em scones, torradas ou muffins e deixar o café da manhã especial, ou sirva como recheio de bolos, tartes, tortinhas e macarons. A textura sedosa e o sabor intenso de limão fazem deste lemon curd um clássico que vai ganhar lugar cativo na sua cozinha.
Experimente e descubra quantas sobremesas incríveis você pode criar com este creme de limão caseiro.
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente, cortada em pedaços
Modo de Preparo
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Misturar ovos e açúcar
Em uma panela média, bata bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
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Adicionar limão
Acrescente o suco de limão e as raspas, mexendo até ficar liso e bem incorporado. -
Cozinhar com a manteiga
Junte a manteiga em pedaços e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar e ganhar consistência aveludada (cerca de 10 minutos). Não deixe ferver. -
Coar o creme
Retire a panela do fogo e passe o creme imediatamente por uma peneira fina para um bowl, descartando qualquer resíduo sólido. -
Proteger a superfície
Cubra o creme de limão com plástico filme, encostando o plástico diretamente na superfície do creme, para evitar a formação de película. -
Levar à geladeira
Refrigere por, no mínimo, 2 horas, ou até que esteja bem firme e gelado.
Como Usar o Creme de Limão
Aprecie o seu lemon curd caseiro de várias maneiras:
- Espalhado em scones, torradas ou muffins
- Como recheio de bolos em camadas
- Em tartes e tortinhas de limão
- Para rechear macarons ou biscoitos
A cremosidade marcante e o sabor vibrante deste creme de limão vão transformar receitas simples em sobremesas memoráveis.
