Bledo Blanco: o “mato” cheio de nutrientes que vale ouro na cozinha
Ao passear por campos, jardins ou até pelas calçadas, você provavelmente já viu uma plantinha verde, resistente, brotando em qualquer fresta de terra. Muitas pessoas a consideram apenas um mato comum, mas o Bledo Blanco (Amaranthus Blanco) é, na verdade, um alimento riquíssimo em nutrientes e presente há séculos em diversas tradições culinárias.
Repleto de vitaminas, minerais e antioxidantes, o Bledo Blanco pode:
- favorecer o bom funcionamento do cérebro;
- auxiliar a digestão;
- fortalecer o sistema imunológico;
- contribuir para a redução de processos inflamatórios no organismo.
Se você procura uma opção natural, saudável e econômica para incrementar suas refeições, o Bledo Blanco é uma excelente aposta.
Uma das maneiras mais simples e saborosas de consumi-lo é preparando-o salteado na frigideira.
Receita de Bledo Blanco Salteado
★ Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de folhas frescas de Bledo Blanco, lavadas e picadas
- ½ colher de chá de sal
- 2 dentes de alho bem picados
- ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino moída
- ½ colher de chá de pimenta calabresa em flocos (opcional)
- 1 colher de sopa de suco de limão
★ Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos, até soltar aroma, sem deixar dourar demais.
- Acrescente as folhas de Bledo Blanco e misture bem. Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos, até murcharem.
- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta calabresa, se desejar um toque mais picante.
- Desligue o fogo, regue com o suco de limão e misture novamente.
- Sirva ainda quente.
Esse preparo é rápido, nutritivo e funciona tanto como acompanhamento quanto como um prato leve por si só.
Você já experimentou cozinhar com Bledo Blanco? Como gosta de prepará-lo na sua cozinha?
