Saúde

Rolinhos de Massa Folhada com Presunto e Queijo

admin 3 min de leitura

Rolinhos Folhados de Presunto e Queijo

Uma receita prática, saborosa e perfeita para servir como aperitivo, lanche rápido ou petisco de festa. Esses rolinhos de massa folhada com presunto e queijo ficam dourados, crocantes por fora e muito cremosos por dentro.

Ingredientes

  • 1 folha de massa folhada (descongelada, se estiver congelada)
  • 6–8 fatias de presunto (fatiado bem fino)
  • 1 xícara de queijo ralado (cheddar, muçarela ou uma mistura dos dois)
  • 1 ovo (para pincelar)
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon (opcional, para dar mais sabor)
  • 1/2 colher de chá de tempero italiano ou salsinha seca (opcional, para finalizar)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno

  1. Aqueça o forno a 190°C (375°F).
  2. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

2. Abra a massa folhada

  1. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a folha de massa folhada com um rolo até formar um retângulo uniforme.
  2. Alise bem para que a superfície fique lisa e pronta para receber o recheio.

3. Monte o recheio

  1. Se quiser usar a mostarda Dijon, espalhe uma camada fina sobre toda a massa folhada.
  2. Distribua as fatias de presunto por cima, cobrindo a maior parte possível da massa.
  3. Polvilhe o queijo ralado sobre o presunto, espalhando de maneira homogênea.

4. Enrole a massa

  1. Comece a enrolar a massa a partir de um dos lados mais compridos do retângulo, formando um rocambole apertado.
  2. Ao chegar na borda final, pressione delicadamente com os dedos para selar a emenda e evitar que abra ao cortar.

5. Leve à geladeira

  1. Coloque o rolo de massa recheada em uma bandeja ou prato.
  2. Leve à geladeira por cerca de 10–15 minutos.
    • Esse passo ajuda o rolo a firmar, facilitando na hora de fatiar os rolinhos.

6. Corte em rolinhos

  1. Com uma faca bem afiada, corte o rolo em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
  2. Tente manter as fatias do mesmo tamanho para que assem por igual.

7. Prepare para assar

  1. Distribua os rolinhos na assadeira preparada, deixando um espaço entre eles, pois a massa irá crescer ao assar.
  2. Em uma tigela pequena, bata o ovo até ficar homogêneo.
  3. Pincele a superfície de cada rolinho com o ovo batido para que fiquem bem dourados.
  4. Se desejar, salpique tempero italiano ou salsinha seca por cima.

8. Asse

  1. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 15–20 minutos, ou até que os rolinhos estejam bem dourados e a massa folhada, crescida e crocante.
  2. Observe nos minutos finais para evitar que dourem demais.

9. Sirva

  1. Retire do forno e deixe esfriar levemente por alguns minutos.
  2. Sirva ainda mornos ou em temperatura ambiente.

Esses rolinhos folhados de presunto e queijo são ideais como entrada, lanche da tarde ou petisco para receber amigos em qualquer ocasião!