Frango Cremoso com Cogumelos e Alho
Este prato irresistível combina peitos de frango macios com um molho cremoso de cogumelos, cheio de sabor de alho. É uma refeição de conforto perfeita, que harmoniza muito bem com arroz, massa ou purê de batatas. Fácil de preparar e super saborosa, esta receita tem tudo para se tornar um clássico na sua cozinha.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 peitos de frango sem pele e sem osso
- 3 xícaras de cogumelos fatiados
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena bem picada
- 1 xícara de creme de leite fresco (ou creme de leite para culinária)
- 1 xícara de caldo de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar o molho)
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
1. Temperar e dourar o frango
- Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Doure o frango dos dois lados até formar uma crosta dourada (cerca de 4–5 minutos por lado).
- Retire o frango da frigideira e reserve.
2. Refogar os cogumelos
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga.
- Acrescente os cogumelos e a cebola, mexendo até ficarem macios e levemente dourados (aproximadamente 5–6 minutos).
- Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, apenas até liberar o aroma, sem queimar.
3. Preparar o molho cremoso
- Despeje o caldo de frango na frigideira, raspando o fundo com uma colher de pau para soltar os sabores que ficaram grudados.
- Junte o creme de leite e misture bem.
- Deixe levantar fervura suave.
- Se quiser um molho mais espesso, dissolva a farinha em um pouquinho de água fria até formar uma pastinha e adicione à frigideira, mexendo até incorporar.
4. Finalizar o prato
- Coloque os peitos de frango de volta na frigideira, envolvendo-os com o molho de cogumelos.
- Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10–12 minutos, ou até o frango estar completamente cozido e o molho mais espesso e cremoso.
5. Servir
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Polvilhe com salsinha fresca picada.
- Sirva ainda quente, acompanhado de arroz, massa ou purê de batatas.
Este frango cremoso com cogumelos e alho é ideal para um jantar em família acolhedor ou para surpreender convidados com um prato rico, aromático e cheio de sabor.
