Saúde

Receita de suflê de baunilha fofinho com açúcar de confeiteiro

admin 3 min de leitura

Receita de Suflê de Baunilha

Uma sobremesa leve, delicada e cheia de sabor: este suflê de baunilha é perfeito para impressionar sem complicar.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (para untar as forminhas)
  • 1/4 de xícara de açúcar cristal (para polvilhar e adoçar)
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 claras de ovo
  • 1/8 de colher de chá de cremor tártaro ou uma pitada de sal
  • Açúcar de confeiteiro (para polvilhar ao final)

Modo de Preparo

1. Preparar as forminhas

  1. Preaqueça o forno a 190°C (375°F).
  2. Unte o interior de ramequins ou forminhas que possam ir ao forno com a manteiga.
  3. Polvilhe o interior com um pouco de açúcar, girando as forminhas para que o açúcar cubra bem as laterais. Isso ajuda o suflê a crescer de forma uniforme.

2. Fazer a base do suflê

  1. Em uma panela média, em fogo médio, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga.
  2. Junte a farinha de trigo e mexa até formar uma pastinha homogênea.
  3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame até o creme engrossar e ficar liso.
  4. Retire a panela do fogo e deixe amornar por alguns minutos.
  5. Quando estiver morno, adicione as gemas e o extrato de baunilha, misturando bem até incorporar.

3. Bater as claras

  1. Em uma tigela grande, limpa e seca, coloque as claras.
  2. Adicione o cremor tártaro (ou a pitada de sal).
  3. Bata as claras até começarem a formar picos macios.
  4. Acrescente o açúcar cristal gradualmente, continuando a bater até obter picos firmes e brilhantes.

4. Incorporar as misturas

  1. Adicione um terço das claras batidas à base de gemas e baunilha, misturando delicadamente para deixá-la mais leve.
  2. Coloque o restante das claras em duas adições, incorporando com movimentos suaves de baixo para cima, usando uma espátula.
  3. Tenha cuidado para não mexer demais, para não perder o ar incorporado nas claras.

5. Assar o suflê

  1. Distribua a massa nas forminhas já preparadas, preenchendo até a borda.
  2. Alise delicadamente a superfície com a espátula.
  3. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que os suflês cresçam bem e fiquem dourados por cima.

6. Finalizar e servir

  1. Retire os suflês do forno com cuidado.
  2. Polvilhe imediatamente com açúcar de confeiteiro.
  3. Sirva sem demora, pois o suflê começa a murchar rapidamente após sair do forno.

Aproveite o seu suflê de baunilha bem fofo e aromático!