Saúde

Cheesecake de Morango com Chocolate Branco

admin 3 min de leitura

Cheesecake de Morango com Chocolate Branco

Uma sobremesa cremosa, com base crocante de bolacha e recheio de cream cheese, morangos frescos e chocolate branco derretido. Perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia.

Ingredientes

Para a base

  • 1 ½ xícara de bolacha tipo “graham cracker” triturada (pode usar bolacha maisena ou similar)
  • ⅓ xícara de manteiga derretida
  • ¼ xícara de açúcar refinado

Para o recheio

  • 450 g (16 oz) de cream cheese em temperatura ambiente
  • 1 xícara de chocolate branco derretido e já frio
  • ½ xícara de açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara de morangos frescos picados

Para a cobertura

  • ½ xícara de morangos frescos picados
  • ¼ xícara de gotas de chocolate branco, derretidas

Modo de preparo

  1. Preaquecer o forno
    Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).

  2. Preparar a base

    Cheesecake de Morango com Chocolate Branco
    • Em uma tigela, misture as bolachas trituradas, a manteiga derretida e o açúcar até obter uma farofa úmida.
    • Transfira para uma forma redonda de 23 cm (9 polegadas) de diâmetro, de fundo removível.
    • Pressione bem a mistura no fundo da forma, formando uma camada uniforme.

  3. Preparar o recheio

    • Em outra tigela, bata o cream cheese até ficar liso e cremoso.
    • Acrescente o chocolate branco derretido (já frio), o açúcar e o extrato de baunilha, misturando até incorporar totalmente.
    • Adicione o ovo e bata apenas até ficar homogêneo.
    • Com uma espátula, incorpore delicadamente os morangos picados.

  4. Montar e assar o cheesecake

    • Despeje o recheio sobre a base já moldada na forma, alisando a superfície.
    • Leve ao forno e asse por cerca de 45–50 minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro ainda levemente tremendo.

  5. Resfriar corretamente

    • Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno por aproximadamente 1 hora.
    • Em seguida, retire do forno e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência de um dia para o outro, para firmar bem.

  6. Finalizar e servir

    • Antes de servir, espalhe os morangos frescos picados sobre a superfície.
    • Regue com o chocolate branco derretido em fios.
    • Desenforme e sirva bem gelado.

Informações adicionais

  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de forno: 50 minutos
  • Tempo total: 70 minutos + tempo de resfriamento
  • Rendimento: 8 porções
  • Valor energético aproximado: 420 kcal por porção

Aproveite cada fatia deste cheesecake de morango com chocolate branco, cremoso por dentro, delicadamente doce e com um toque fresco dos morangos!